Pasta von Pasta - wie unterscheiden sie sich?

Auf den Straßen jeder Stadt in Italien von Nord nach Süd ist ein Schild mit dem Wort " Pastichery " zu sehen, das natürlich in italienischer Sprache geschrieben ist.

Wenn Sie fälschlicherweise glauben, dass es Nudeln im allgemein anerkannten Sinne von Nudeln serviert, können Sie sich schämen, weil das Wort Nudeln auf Italienisch sowohl den Teig selbst als auch seine Produkte bedeutet. Daher wird das Wort auf dem Schild ins Russische übersetzt als Süßwaren, dh als eine Institution, die alle Teigprodukte herstellt, die sowohl süß als auch salzig sein können. Es muss jedoch hinzugefügt werden, dass sie aus frischem Teig hergestellt werden.

Neolithischer Teig

Pasta, die jetzt von den Italienern zu einem einzigen Wort, Pasta, vereint wird, kann nicht in einem Süßwarengeschäft verkauft werden, da sie im Gegensatz zu den Exponaten in der Vitrine nach der Trocknungsmethode und nicht aus frischem Teig zubereitet werden. Wissenschaftler glauben, dass die Geschichte des Auftretens von getrocknetem Teig bis in die Jungsteinzeit zurückreicht, als Menschen damit beginnen, Getreide anzubauen und Getreide zu Mehl zu zermahlen. Man füllte sich mit Wasser und lernte, einen sehr festen Teig zu kneten, ihn der Einfachheit halber in Platten und Streifen zu schneiden und dann in der Sonne zu trocknen.

Dank Vertretern mehrerer Zivilisationen, die relativ isoliert voneinander existierten, entstanden Teig und daraus hergestellte Produkte.

Essen für die Armen

Ursprünglich fasste das Wort "Pasta" für Italiener alle Lebensmittel zusammen, die servierfertig waren. Bisher sprechen Italiener im Alltag dieses Wort oft aus, wenn das allgemeine Thema Essen im Haus besprochen wird. Aber ab der Zeit, als sich in einem Land mit zunehmender Bevölkerungszahl der Mangel an Produkten akut bemerkbar machte, als Gemüse den Bedarf der Bevölkerung an Nahrungsmitteln nicht mehr decken konnte, kam es zu einem katastrophalen Fleischmangel, und die Bevölkerung begann, vor allem aus Mehl und Wasser Produkte herzustellen Erfahrung in der Herstellung solcher Produkte lag vor.

Pasta

So ein anderer Teig

Vor vielen Jahrhunderten brachten Araber getrocknete Teigstreifen nach Sizilien, denen während der Herstellung viele Gewürze zugesetzt wurden. Bis heute fügen die Sizilianer dem Teig Zimt, Rosinen und andere Gewürze hinzu. Wenn dieses Produkt jedoch für Sizilianer zur Gewohnheit der Ernährung wurde, musste Neapel aufgrund des Bevölkerungswachstums zu einer Zeit wechseln, als das Problem mit Lebensmitteln akut war.

Methoden zur Herstellung von Teig werden im Laufe der Zeit verbessert. Darüber hinaus werden sie nicht nur gebacken, sondern auch gekocht. In verschiedenen Regionen Italiens tauchten spezielle Formen und Rezepte auf.

Die Bewohner Venedigs kneteten den Teig, während sie sehr kleine Körner nahmen, gaben Wasser hinzu und gaben dem Teig die Form langer hohler Röhren. Diese Leere im Inneren und gibt den Namen des Produkts, in der Sprache der Anwohner, die "macarons" klingt. Darüber hinaus begann dieses Wort nur sehr dünne Röhren zu nennen, je nach Dicke wird dem Wort ein Partikel hinzugefügt, das die Größe „mehr“ und „noch mehr“ angibt.

Bis zum 16. Jahrhundert wurden Nudeln am häufigsten als Dessert verwendet und waren zudem teuer. Für ihre Zubereitung wurde spezieller Hartweizen verwendet, und nur reiche Leute konnten das teure Gericht essen.

Pasta für die Massen

Später werden Nudeln in die Produktkategorie für breitere Bevölkerungsgruppen aufgenommen . Die vorteilhafte Kombination von Mehl und Wasser beruhte eher auf Sparsamkeit, denn nach neuen Rezepten hatten wohlhabende Menschen die Möglichkeit, dem Teig Eier hinzuzufügen, während sich die armen Bevölkerungsgruppen dies nicht leisten konnten. Außerdem wurden Nudeln für die Zukunft geerntet, und durch das Hinzufügen von Eiern konnten sie nicht lange gelagert werden. Anfänglich wurde Makkaroni mit den Händen gegessen, weil die Italiener bis ins 19. Jahrhundert so etwas wie eine Gabel nicht kannten.

Bis zum 15. Jahrhundert gewinnen getrocknete Teigprodukte gerade wegen der Möglichkeit der Ernte zur Langzeitlagerung und Langzeitlagerung an Beliebtheit, und wenig später wird die Vereinigung der Teigwarenhersteller mit ihrer Charta gegründet. In verschiedenen Regionen Italiens und sogar in einzelnen Städten wurden Nudelproduzenten unterschiedlich genannt, außerdem wurde der Teig auf unterschiedliche Weise geknetet. Das Prinzip blieb unverändert, der Teig wurde sehr steil und elastisch geknetet.

Pasta mit Käse

Mit der Zeit reduzierte das Wort Nudeln den Anwendungsbereich und wurde nur in Bezug auf den Teig selbst und auf Produkte verwendet, die direkt daraus hergestellt wurden. Alle Pastaprodukte erhielten bestimmte Umrisse und klare Namen, die sich seit Jahrhunderten nicht geändert haben. Für jedes Produkt wird eine bestimmte Soße mit einer einzigartigen Konsistenz und einem einzigartigen Geschmack empfohlen, da jede Form des Gebäcks eine bestimmte Art von Soße aufnehmen kann, sodass das Gericht nicht nur auf dem Tisch gut aussieht, sondern auch bequem mit einer Gabel gegriffen werden kann.

Pasta und Pasta

Derzeit gibt es ein Gesetz, das eine klare Abstufung zwischen direkter Pasta und Pasta vorsieht. Hersteller von Teigwaren können nach eigenem Ermessen die Zusammensetzung des Teigs ändern, die Mehlsorte und das Mahlen auswählen und verschiedene Zutaten wie Getreide oder Quark hinzufügen. Solche Produkte gehören zu der Kategorie "Pasta".

Alle Produkte, zu denen Mehl gehört, werden von den Italienern im Laufe der Zeit unter einem Begriff Nudeln zusammengefasst. Nudeln gehören ebenfalls zur Kategorie der Nudeln, aber insbesondere kann ein solcher Name nur Produkte mit der gleichen traditionellen Zusammensetzung sein - Mehl aus Weizen fester Sorten und Wasser.

Die Italiener werden das zu Hause hergestellte Produkt jedoch niemals als "Nudeln" bezeichnen, da die Nudeln direkt in der Fabrik hergestellt werden und sie eine klare Unterscheidung zwischen hausgemachten Nudeln und Fabrikprodukten vornehmen, da sie glauben, dass die mit eigenen Händen hergestellten Nudeln schmackhafter sind.

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