Was ist der Unterschied zu einem Muffin Cupcake: Merkmale und Unterschiede

"Muffin" und "Cupcake" werden oft als Synonyme verwendet - eine Person, die das Kochen nicht versteht, wird sie höchstwahrscheinlich für etwas Ähnliches halten, nur vom Aussehen geleitet. Und tatsächlich sind sie auf den ersten Blick ähnlich: sowohl das als auch das auf den ersten Blick sind nur kleine Cupcakes.

Tatsächlich sind Muffins und Cupcakes jedoch sehr unterschiedliche Konzepte und unterscheiden sich so stark voneinander, dass es fast unmöglich ist, ihre Rezepte miteinander zu verwechseln.

Muffin: Schneller und einfacher Snack

Muffins - ein kleines und oft süßes Gebäck . Es hat eine lange Geschichte: Man geht davon aus, dass ihre erste Ähnlichkeit im 11. Jahrhundert in Großbritannien auftrat. Die dokumentierte Geschichte der Muffins beginnt jedoch im Jahr 1880, als das erste Café in New York eröffnet wurde, in dem sie serviert wurden.

Muffins

Obwohl die Muffins nicht sehr beliebt waren, bestand ihr Hauptnachteil, der sie als beliebten Snack ausschloss, darin, dass sie schnell abgestanden waren. So wurden die Muffins zum Accessoire von Kaffeehäusern und Konditoreien als mögliche Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Aber einen Süßwarenladen zu treffen, der sich nur darauf spezialisiert hat, ist schwierig - es ist einfacher, Muffins zu Hause zu kochen.

Muffin ist ein Gebäck, das recht bescheiden aussieht, sich jedoch in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen unterscheidet. Die Variationen, die Muffins in verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden, haben kein Ende: Hier finden Sie Früchte, Beeren, Nüsse, Trockenfrüchte und Schokolade ... Im Allgemeinen ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie bereits ein Rezept haben, welches Produkt Ihnen in den Sinn kommt Muffins.

Darüber hinaus unterscheiden sich Muffins von Cupcakes darin, dass zum Backen verschiedene Mehlsorten verwendet werden können: Sie unterscheiden zwischen Mais-, Hafer- und Weizenmuffins.

Zutaten für ein typisches Muffin sehen so aus:

  • Mehl.
  • Pflanzenfett.
  • Milch oder Joghurt.
  • Eier
  • Zucker.
  • Backpulver
  • Zusatzstoffe nach Geschmack.

Die Proportionen können je nach Rezept variieren, aber im Allgemeinen werden die meisten Muffins aus diesen Produkten hergestellt.

Muffins waren und sind in Amerika und Großbritannien ein beliebtes Frühstück, da sie schnell zubereitet werden können. Tatsächlich besteht der Garprozess nur aus drei Schritten:

  • Trockene Zutaten mischen.
  • Die feuchten Zutaten mischen.
  • Trockene Zutaten mit nass mischen.

Danach ist der Teig für Muffins fertig und wird lange gebacken, sodass Sie innerhalb einer halben Stunde dieses beliebte Gebäck probieren können.

Cupcake: klein und festlich

Im Gegensatz zu Muffins kann ein Cupcake kein individuelles Rezept für den Teig vorweisen: Tatsächlich ist ein Cupcake nicht der Name eines Gerichts, sondern eine Backmethode. Nur "Kuchen" wird auf Englisch als Cupcake bezeichnet, und kleine Cupcakes, Cupcakes in Tassen - "Cupcake", dh "Tasse" + "Cupcake".

Cupcakes

Daher basiert der Teig für Cupcakes die meiste Zeit auf dem klassischen englischen Rezept für Cupcake-Teig, das als "vier Viertel" bezeichnet wird, da ein Viertel Pfund mit vier Produkten benötigt wird:

  • Mehl.
  • Butter.
  • Zucker.
  • Eier

Alle anderen Zusätze und Gewürze wurden optional zugesetzt. Die Grundlage des Rezepts blieb jedoch unverändert: Isabella Bitton, die Autorin des beliebtesten Buches über den Haushalt der Zeit von Königin Victoria, empfahl diese Option ihren Lesern.

Hier dringen jedoch modische Trends vor und in letzter Zeit gibt es Abweichungen von diesem Rezept: Sie bereiten Cupcakes auf Biskuitkuchen zu, ersetzen Weizenmehl, zum Beispiel Haferflocken, fügen Zuckerersatz statt Zucker hinzu und passen Rezepte für Diabetiker an ...

Dies ändert jedoch nichts an der Essenz des Cupcakes: Es bleibt klein, für einen Bissen, mit einem Cupcake, oft dekoriert und gefüllt. Oft werden diese Cupcakes an Geburtstagen als Ersatz für den Kuchen serviert: Er gibt nicht nach, aber das Risiko, schmutzig zu werden, wird geringer.

Eines der wichtigsten Merkmale eines Cupcakes ist übrigens, dass er in der Regel üppig dekoriert ist. Wenn Sie auf dem Foto oder in der Bäckerei kleine Cupcakes sehen, die mit Zuckerguss überzogen, mit Topping dekoriert oder mit einer Creme überzogen sind, können Sie sicher sein, dass dies ein Cupcake ist.

Häufig zwischen Muffins und Cupcakes

Die vereinheitlichenden Merkmale des Muffins und des Cupcakes können außer ihrer geringen Größe und der Tatsache, dass dieses Gebäck am häufigsten süß gemacht wird, berücksichtigt werden.

Darüber hinaus kann ihre britisch-amerikanische Herkunft als häufig angesehen werden.

Zwar kann der süße Geschmack in der Regel nicht genommen werden: Es gibt Snack-Muffins und, wenn auch viel seltener, neutrale oder gar herzhafte Cupcakes. Sie werden in der Regel als Ersatz für Canapés, Brioches und dergleichen als Snack an den Feiertagen verwendet, an denen ein kurzes Buffet vor dem Hauptereignis erwartet wird.

Sowohl der Muffin als auch der Cupcake haben jedoch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil: Beide schmecken gut .

Muffin und Cupcake Unterschiede

Muffin und Cupcake haben viel mehr Unterschiede als Gemeinsamkeiten: Erstens überschneiden sich ihre Rezepte mit der Tatsache, dass dort und dort sowohl Mehl als auch Eier verwendet werden. Im Übrigen sind sie radikal anders.

Ein Cupcake ist oft viel kleiner als ein Muffin - es soll ein „Stück“ sein, während der Muffin höchstwahrscheinlich als Ergänzung zum Frühstück serviert wird und herzhaft sein muss.

Übrigens unterscheidet sich der Cupcake vom Muffin und hat folgende Struktur: Im Cupcake ist er dichter, während er im Muffin lockerer und luftiger ist.

Außerdem haben Muffins und Cupcakes unterschiedliche Füllungen: Bei Muffins werden sie direkt in den Teig gegeben und beeinträchtigen sie wie Beeren oder Schokoladenstücke, während der Capcake normalerweise nach dem Backen hinzugefügt wird und die Innenseite des Cupcakes mit einem Löffel oder Messer geschnitten wird. So ist der Cupcake sehr selten mit so etwas wie Beeren gefüllt. Die für ihn typischsten Füllungen sind Marmeladen, Konfitüren und Sahne.

Dekorationen für Muffins sind untypisch und meistens auf eine Glasurkappe beschränkt, und dann nur gelegentlich. Was den Cupcake angeht, so entfaltet sich die Fantasie der Konditoren mit aller Kraft: Sahnekapseln, Zuckerguss, Streusel. Cupcakes, dekoriert mit Figuren aus Cartoons, hergestellt aus Mastix, sind auf Kindergeburtstagsfeiern längst populär geworden.

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