Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und Kochsalz?

Ohne Salz sind die meisten Gerichte nicht vorstellbar, da es den milden Geschmack der Produkte ergänzt und sie vielfältiger und heller macht. Jeder hat Salz im Haus und wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Kosmetik zur Herstellung von Salzbädern für Nägel, in der Medizin für Inhalationen und dergleichen. Bekanntlich ist Meersalz mineral- und spurenreicher als das Kochen. Stimmt das und was sind die Unterschiede zwischen den beiden Salzarten?

Was ist Tafelsalz?

Salz ist ein Lebensmittelprodukt, ein wichtiges Gewürz, das bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Sein anderer Name ist Natriumchlorid, was seiner Zusammensetzung voll entspricht. Es kann grob und fein gemahlen, fluoriert, meer und jodiert sein. Je nachdem, welche zusätzlichen Verunreinigungen in seiner Zusammensetzung enthalten sind, ändern sich die Farbe der Würzmischung und ihr Geschmack. Salz hat fast keine Kalorien und wird bei der Herstellung der Konservierung verwendet, da es als das sicherste Konservierungsmittel gilt. Salz wird in Salzminen aus unterirdischen Steinsalzvorkommen abgebaut und in Salzfabriken wird zusätzliches Salz erzeugt.

Salz

Was ist Meersalz?

Meersalz wird wie gewöhnliches Kochen in der Küche, in der Kosmetik und in der Medizin verwendet. Es wird auf natürliche Weise oder durch Verdunstung aus dem Meer gewonnen. Das nützlichste Meersalz, in dem alle nützlichen Mikro- und Makroelemente gespeichert sind, ist graues Salz. Damit das Produkt eine gereinigte weiße Farbe erhält, wird es mehr als einer technologischen Verarbeitungsstufe unterzogen, unter der die Zusammensetzung des Lebensmittelprodukts leidet. Meersalz hat eine reiche Zusammensetzung, da es in der Kosmetik weit verbreitet ist, da es als Produkt unverzichtbar ist, da es sich positiv auf das Nervensystem auswirkt, es beruhigt, Gewebe stärkt und Wunden heilt.

Meersalz

Was ist gemeinsam zwischen Salz und Meersalz?

Salz, das aus Salzmassiven gewonnen und am Ort des Austrocknens der Meere gebildet wird, gilt als eines der Hauptgewürze, da es ohne Salz keine Kosten für das Kochen eines einzelnen Gerichts gibt. Der Geschmack von Meer- und Tafelsalz ist nahezu gleich, Basis ist Natriumchlorid mit geringen Unterschieden in der Zusammensetzung. Das Vorhandensein von Gewürzen in der Ernährung eines Menschen ist für die Gesundheit von großer Bedeutung, da Salz den Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsel reguliert. Natriumchlorid ist am Stoffwechsel beteiligt. Wenn Sie Salz scharf von der Ernährung ausschließen, können schwerwiegende Stoffwechselstörungen auftreten, die eine Voraussetzung für die Entwicklung vieler Krankheiten sind.

Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und Kochsalz?

Lebensmittel weisen erhebliche Unterschiede auf, sie beziehen sich sowohl auf den Prozess der Salzherstellung als auch auf dessen Zusammensetzung.

Produktion

Salz wird in Salzlagerstätten und aus unterirdischen Steinsalzvorkommen abgebaut. Bevor das Lebensmittel in den Laden kommt, wird es einer mechanischen Reinigung unterzogen, die das Salz von schädlichen Verunreinigungen befreit, wodurch es vollständig weiß wird.

Extraktion von Salz

Meersalz wird normalerweise auf natürliche Weise gewonnen, wenn Salzablagerungen am Ort der Trocknung der Meere oder unter Verwendung der Methoden der Trocknung von Meerwasser gebildet werden. Es wird einer schonenden Behandlung unterzogen, nach einer kleinen Reinigung wird es verpackt und zum Verkauf an die Geschäfte geschickt.

Meersalzgewinnung

Zusammensetzung

Tafelsalz ist Natriumchlorid, dem Jod zugesetzt werden kann, um die Verbraucherqualität zu verbessern. Außerdem werden Chemikalien hinzugefügt, die dazu beitragen, dass es bröckelig und schneeweiß ist, damit es nicht zu Klumpen wird. Was das Meersalz betrifft, so ist seine Zusammensetzung viel vielfältiger. Es enthält Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Bromid, Jod, Selen und Strontium.

Aufgrund des Vorhandenseins von Brom und Magnesium im Lebensmittelprodukt verursacht Meersalz keine Ödeme, da sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, was bei gewöhnlichem Speisesalz nicht der Fall ist. Kalium hält den normalen Blutdruck aufrecht und verhindert die Entwicklung von Bluthochdruck. Selen zerstört freie Radikale und schützt so die Körperzellen vor ihnen. Jod ist für die Gesunderhaltung der Schilddrüse unverzichtbar.

Nutzungsumfang

Speisesalz wird meist nur zum Kochen verwendet, da es keine heilenden Eigenschaften aufweist. Es wird zur Erwärmung der Nasenwege bei Erkältungen verwendet, hat jedoch keine nachgewiesene Wirksamkeit. Da die Zusammensetzung des Meersalzes äußerst reichhaltig ist und viele Mineralien und Spurenelemente enthält, wird es in der Kosmetologie häufig zur Herstellung von Bädern, in der traditionellen Medizin zur Herstellung von Inhalationen und Kompressen verwendet. Bei Erkältung, Nebenhöhlenentzündung und Halsschmerzen ist es äußerst wichtig, Nase und Hals unverzüglich mit Meerwasser zu waschen. Es zerstört Bakterien und Viren und beugt so der Entstehung von Erkältungen vor. Meersalz ist wohltuend für Haar und Haut, pflegt und nährt sie mit essentiellen Mineralien.

Aussehen

Meersalz, das nicht verarbeitet wird, ist grau, in dieser Form bringt es den größten Nutzen für den Körper. Je nachdem, welche Mineralien im Salz dominieren, kann das Produkt auch bläuliche, dunkle und sogar rosafarbene Farbtöne aufweisen. Es kann nicht so klein sein wie Kochsalz Extra, da es aus großen Kristallen besteht. Vergleicht man das übliche Speisesalz mit Meer, so sind die Meereskörner immer größer.

Meersalz hat ein spezifisches Aroma, verschwindet jedoch, wenn es zu einem Gericht hinzugefügt wird, und ist fast nicht wahrnehmbar.

Verfallsdatum

Wie Sie wissen, wird Speisesalz nicht länger als sechs Monate gelagert. Die Haltbarkeit von Meersalz ist nahezu unbegrenzt, und vor allem bleibt das Lebensmittelprodukt so nützlich wie es war, wobei alle Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben.

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