Was ist der Unterschied zwischen Shaverma und Shawarma?

Shawarma, oder anders gesagt, wird dieses Gericht in den GUS-Ländern am häufigsten als Shawarma bezeichnet. Dies ist ein hervorragender Vertreter der orientalischen Küche arabischen Ursprungs. Dank der schnellen Zubereitung von Döner und der Regel, das von Hand zubereitete Gericht zu essen, ist es ein wesentlicher Bestandteil des Fastfoods geworden. Vielen modernen Einwohnern einer großen Metropole mangelt es oft an Döner, weil sie nicht genügend Zeit für eine Mittagspause haben.

Die unzähligen Verkaufsstellen des oben genannten Gerichts und die verschiedenen Kritiken skeptischer Gegner der Straßenküche machten das Fast Food zu einem Stop-Dish. Leider haben die Menschen verloren und einige haben nicht einmal alle Reize dieser schönen Kombination von dünnem Teig und saftigem Hackfleisch in Kombination mit Gemüse und Soße gekannt.

Der Unterschied zwischen shawarma und shaverma und anderen Tellernamen

Tatsächlich ist Döner nur eine von Dutzenden Variationen eines Gerichts, dessen Grundlage Fleisch und Gemüse sind, das in ungesäuerten Teig gewickelt und großzügig mit Soße übergossen ist.

Das Wort "shaverma" tauchte im Namen des Gerichts auf, das üblicherweise nur wegen des Unterschieds in Dialekt und Aussprache zwischen Moskowitern und St. Petersburgern als shawarma bezeichnet wird. Tatsächlich sind "Shaurma" und "Shaverma" ein klassisches Gericht der arabischen Welt, in dem Fleisch (vorzugsweise Hühnchen, Lamm oder Rindfleisch), Gemüse und in dünnes Pitabrot gewickelte Soße die Hauptrolle spielen. Der Unterschied zwischen den beiden Konzepten besteht nur in der Aussprache, was für die Bewohner einer bestimmten Region bequemer ist.

Jedes Land und jede Region wählt vorzugsweise die Füllung für den Test entsprechend ihrer religiösen Überzeugung, Besonderheiten der nationalen Küche und Geschmackspräferenzen.

Abhängig von der Anzahl der Inhaltsstoffe, ihrer Zusammensetzung und den Eigenschaften der Zubereitung gibt es:

  1. Pete ist, wenn die ganze Füllung auf eine Seite des Teigs gelegt wird, und die zweite abgedeckt und in einer heißen Pfanne oder Grill gebraten wird. Diese Art von Döner wird in Belgien zubereitet.
  2. Döner oder Döner Kebab ist eine Art Döner, der in seiner Füllung alle Arten von Fleisch, Würstchen, Würstchen und eine große Fülle von Saucen und Gemüse zur Auswahl unterscheidet. Düner findet man in den Freiflächen der aserbaidschanischen, armenischen, deutschen und polnischen Fastfood-Küche.
  3. Gyrros ist ein griechischer Döner, der seinen Namen von Fleisch hat, das in dünnen, hefefreien Teig gewickelt ist.

Klassiker und Variationen des Shawarma-Rezepts

Je nach Form ist Shaurma eine flache Torte, ein Fladenbrot oder mit anderen Worten ein Fladenbrot, für das verschiedene Produkte als Insides verwendet werden - Hackfleisch, verschiedene Gemüsesorten sowie spezielle Gewürze und Saucen.

In den offenen Räumen der Russischen Föderation wird Fleisch als Füllung für Shaverma verzehrt - sei es gekochtes Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder auch Geflügelfleisch - Pute oder Huhn. Aber die Bewohner muslimischer Länder nähern sich noch genauer der Herstellung von Döner-Kebabs und verwenden für diese Zwecke ausschließlich Kamel- oder Schaffleisch.

Fleisch für die Innenseite von Döner muss unbedingt nach einer speziellen Technologie gegrillt werden. Da nach dem traditionellen klassischen Rezept die Döner scharf und hell im Geschmack sein sollten, verwenden sie beim Kochen viele verschiedene Gewürze. Die klassischen Zusätze sind Pfeffer, Kurkuma und Zira, viel Grün - Petersilie, Dill und Koriander und nach einigen Rezepten auch Knoblauch mit Zwiebeln.

Mit Knoblauch gewürzte Kefir- oder Sauerrahmsaucen gelten als besser geeignet als Dönersauce und sind nützlicher.

Gemüsegarnitur für Döner sollte auf der Grundlage der Jahreszeit ausgewählt werden - im Sommer ist es ausgezeichnet, Gurken mit Tomaten zu verwenden, und im Winter - Kohl, Karotten und anderes Gemüse in der Saison.

Es gibt auch vegetarische Optionen für die Zubereitung von Döner, die kein Fleisch enthalten.

Viele Hersteller füllen Döner mit gewöhnlichen Würstchen oder Fischkonserven.

Über die Gefahren von Fast-Food-Döner

Britische Experten untersuchten den Wert und die Zusammensetzung des berühmten Fastfoods: indische und chinesische Gerichte, Kebabs und Fish and Chips - gebratener Fisch mit Pommes Frites. Sie stellten fest, dass praktisch die gesamte Schnellkochküche übermäßig viel Fett enthält. Kebab erwies sich jedoch als Favorit in schädlichen Lebensmitteln.

Ernährungswissenschaftler aus der englischen Grafschaft Hampshire gaben an, dass Döner 25% Fett enthalten . Ungefähr zweimal pro Woche Döner zu essen, erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um das Zehnfache, da die Hauptursache für Herzprobleme eine übermäßige Menge an Fett im menschlichen Körper ist.

Es gibt einige Kontraindikationen für den Konsum von Döner. Ein solches Gericht ist für Menschen mit Problemen im Magen-Darm-Trakt sowie für Schwangere und Kinder kontraindiziert. Das Ganze liegt nicht nur am hohen Fettgehalt dieses Gerichts, sondern auch am Gehalt einer großen Menge scharfer Soße und Gewürze, die die Arbeit und den Zustand der inneren Organe einer Person nachteilig beeinflussen.

In der Regel sind die Größen von Döner ziemlich groß, und daher ist es notwendig, die Fähigkeiten Ihres Körpers vernünftig einzuschätzen und zu verstehen, dass die häufige Verwendung eines solchen Gerichts zur Ansammlung von Übergewicht führt.

Da Döner als Fast-Food-Gericht der verfügbaren Produkte angesehen wird, können Sie eine Alternative finden, indem Sie das vorgestellte Gericht zu Hause kochen und fettige Saucen und Fleisch durch mehr Diätoptionen ersetzen. Die richtige Zubereitung und Einhaltung aller Hygienestandards ist der sicherste Weg, ein Gericht namens Döner zu genießen.

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