Was unterscheidet Putenfleisch von Hühnchen: Merkmale und Unterschiede

Fleischprodukte - ein Produkt, das immer gefragt sein wird. Fleisch ist nicht nur ein nahrhaftes und schmackhaftes Produkt, sondern auch eine Quelle für tierisches Eiweiß - der Hauptbaustein des Körpers, dessen Einschränkung in der Ernährung mit einer schlechten Gesundheit behaftet ist. Jedes Mal, wenn man an die Fleischtheke kommt, kann man sich wundern, wie vielfältig das Fleischangebot ist - Rind-, Schweine-, Kaninchen-, Puten- und Hühnerfleisch. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich, daher wird Kaninchen als Nahrungsprodukt angesehen, Schweinefleisch und Rindfleisch werden als fettreicher angesehen. Was kann über die Unterschiede zwischen Hühner- und Putenfleisch gesagt werden?

Putenfleisch - Zusammensetzung und Eigenschaften

Putenfleisch ist ein leicht verdauliches Diätfleisch, das viele Vitamine, Mikro- und Makroelemente enthält. Es enthält hochwertiges tierisches Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine K, B, E und PP.

Putenfleisch ist kein kalorienreiches und sehr fetthaltiges Produkt, da es sicher in die Ernährung aufgenommen werden kann. Der Vorteil des Produkts ist, dass es Cholesterin entfernt, die Blutbildung verbessert, das Gehirn stimuliert, den Stoffwechsel verbessert und den Körper mit Kalzium, Natrium und Phosphor gesättigt.

Putenfleisch

Einer der Hauptvorteile des Essens von Truthahn ist, dass er bei der Krebsbekämpfung hilft.

Hühnerfleisch - Zusammensetzung und Eigenschaften

Huhn galt jahrelang als nützlicheres Produkt als Rind- und Schweinefleisch, da es weniger Fett enthielt und ein leicht verdauliches Fleischprodukt war, das reich an Proteinen und Aminosäuren war. Das Essen des Huhns verursacht keine Erhöhung des Cholesterins und steuert Blutdruck und Blutzuckerspiegel.

Hähnchenfilet

Die Zusammensetzung des Fleischerzeugnisses umfasst neben Proteinen und Fetten auch die Vitamine B, A und E, Mineralstoffe - Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Dank dieser ausgewogenen Zusammensetzung fühlt sich ein Mensch wohl und sein Körper arbeitet voll. Hühnerfleisch ist eine ideale Diät für Kinder, ältere Menschen und Patienten in der postoperativen oder Rehabilitationsphase.

Hähnchen- und Putenfleisch - wie sie aussehen

Pute und Huhn sind Geflügel der Fasanenfamilie, da die Eigenschaften ihres Fleisches in vielerlei Hinsicht ähnlich sind. Fleischprodukte haben einen ausgezeichneten Geschmack, enthalten ein Minimum an Fett und eine geringe Menge an Kalorien. Sowohl Huhn als auch Pute eignen sich ideal als therapeutische Diät, da sie als leicht verdauliches Produkt gelten. Bei zwei Fleischsorten ist die Menge an Cholesterin minimal.

Puten- und Hühnerfleisch sollte von übergewichtigen, kardiovaskulären Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit verzehrt werden.

Die Unterschiede zwischen Putenfleisch und Huhn

Fleischprodukte weisen erhebliche Unterschiede in Bezug auf Kaloriengehalt, Zusammensetzung und Geschmack auf.

Kaloriengehalt

Putenfleisch enthält 276 kcal, während der Cholesteringehalt mindestens 210 mg pro 100 g Produkt beträgt. Der kalorienreichste Teil sind die Flügel, da die Haut sehr schwer von ihnen zu entfernen ist, 387 kcal enthält und fettig ist und das Fett die Aufnahme von Kalzium verhindert. Das kalorienärmste Fleisch ist Brust, 130 kcal, in diesem Teil des Vogels gibt es weder Fett noch Kohlenhydrate, nur Eiweiß und Wasser.

Hühnchen hat weniger Kalorien als Pute, da die Kalorien in der Brust 115 kcal und in der Karkasse etwa 195 kcal enthalten sind. Der Broiler ist fettreicher, daher ist sein Kaloriengehalt höher - 219 kcal. Der durchschnittliche Cholesteringehalt beträgt 89 mg pro 100 g. Daher gilt Huhn als kalorienärmer und enthält weniger Cholesterin als Pute.

Zusammensetzung

Wie Hühnchen und Pute die Vitamine B, A und E enthalten, enthält nur letztere viel mehr. Putenfleisch enthält 1, 5-mal mehr Eisen als Hühnerfleisch und Phosphor 1, 5-mal mehr als Fisch. Putenfleisch enthält dreimal so viel Kalzium wie Hühnerfleisch. Dasselbe gilt für Natrium, da Sie bei der Verwendung von Salz und Gewürzen sehr vorsichtig sein sollten, da Putenfleisch kein Salz wie Hühnerfleisch erfordert.

Durch den Verzehr von Putenfleisch können Sie Schlafstörungen vergessen, da das Tryptophan im Produkt bei Schlafstörungen hilft. In dieser Hinsicht sollte beachtet werden, dass Putenfleisch in der Diät mehr bevorzugt wird als Hühnchen. Dies liegt auch daran, dass sie während des Wachstums von Hühnern den Futterantibiotika und Hormonen zugesetzt werden, so dass sie selten krank werden und schnell an Gewicht zunehmen. Von dem im Laden gekauften Huhn sollten Sie die Brühe nicht kochen, da die gesamte „Chemie“, die den Vogel gefüttert hat, in sie gelangt. Die größte Menge an Schadstoffen ist in den Beinen des Huhns und seiner Haut konzentriert.

Schmecken

Grundsätzlich kann gesagt werden, dass der Geschmack von Hähnchen- und Putenfleisch meistens ähnlich ist. Der einzige Unterschied ist, dass letztere etwas dicker ist. Viel hängt von der Qualität des Fleisches ab, leider hat sich aufgrund der Förderart der Hühnerproduktion sein Geschmack verschlechtert. Die Bedingungen für die Haltung von Hühnern lassen zu wünschen übrig, sie leben in engen Pavillons und ihr Hauptfutter ist Mischfutter mit speziellen Zusatzstoffen.

Die Hühner dürfen nicht nach draußen und erhalten kein grünes Gras, Weizen oder anderes Getreide, was sich natürlich negativ auf den Geschmack des Vogels auswirkt. Die Türkei hat einen reichhaltigeren Geschmack, weil die Puten auf Geflügelfarmen und nicht in Käfigen zu finden sind und ihre Ernährung viel reichhaltiger ist, weil die Vögel ohne eine ausgewogene und reichhaltige Ernährung einfach auszusterben beginnen.

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