Welcher Käse unterscheidet sich vom Käseprodukt: die Merkmale und Unterschiede

In letzter Zeit steht der Käufer zunehmend vor dem Problem, zwischen Käse und Käseprodukt zu wählen. Was ist der grundlegende Unterschied zwischen ihnen und warum führen die Hersteller die Verbraucher in die Irre? Warum ist das Käseprodukt überhaupt aufgetaucht und wie unterscheidet es sich im Laden? Beschäftige dich mit solchen Fragen, um genauer zu werden.

Die Zusammensetzung dieses Käses

Der Hauptunterschied zwischen Käse und künstlichem Käseprodukt ist natürlich seine Zusammensetzung. Das Analogon von Käse kann im Allgemeinen keine natürliche Milch enthalten. Dieser Käse wird ausschließlich aus Naturmilch hergestellt, die dann einer speziellen Behandlung unterzogen wird. Naturkäse ist ein fett- und kalorienreiches Produkt. Es enthält:

  1. Proteine ​​(15 - 30%).
  2. Fette (20 - 50%).
  3. Mineralien und Vitamine A, C, E, PP und Gruppe B.

Der Kaloriengehalt von Echtkäse pro 100 g des Produkts beträgt mindestens 400 kcal .

Dieser Käse enthält essentielle Aminosäuren und viele andere nützliche Substanzen speziell für den jungen Körper. Warum es so wichtig ist, zwischen Käse und Käseprodukt zu unterscheiden, weil es von Kindern konsumiert wird, die eine gesunde Nährstoffzusammensetzung für den Körper und keine Ersatznahrung benötigen.

Moderner Käse kann eine bestimmte Menge rekonstituierter Trockenmilch enthalten, ist jedoch absolut nicht mit den Mängeln des Käseprodukts zu vergleichen.

Die Zusammensetzung des Käseprodukts

Ein solches Produkt wird nach der gleichen Technologie wie natürlicher Käse hergestellt, jedoch ist kein Milchfett enthalten . Zur Herstellung von Käseprodukten werden nur pflanzliche Eiweiße und Fette verwendet. In einigen Fällen kann Milchfett noch vorhanden sein, aber ihr Gehalt ist im Vergleich zu 60% der Kräuterzusätze in der Zusammensetzung extrem gering. Käseprodukt mag milchhaltig sein (ca. 20%), aber sicherlich kein echtes Milchprodukt. Ein Bestandteil von Milch ist in der Regel auch nicht ganz echt, sondern wird durch die Wiederherstellung von Trockenmilch gewonnen.

Käseprodukt

Die vorteilhaften Eigenschaften von nicht echtem Käse hängen direkt von der Qualität der Zutaten in der Zusammensetzung und der Abwesenheit synthetischer Verunreinigungen ab. Es ist jedoch nicht erforderlich, sich auf die großen Vorteile des Verzehrs des Käseprodukts zu verlassen. Oft zu seiner Herstellung nehmen Sie nur sehr billige Fette, darunter Kokos und schädliches Palmöl. Auf diese Weise reduzieren die Hersteller die Produktionskosten des Produkts erheblich und verlängern dessen Haltbarkeit.

Palmöl ist jedoch eine ziemlich gefährliche Substanz. Insbesondere bei häufiger Anwendung wirkt es sich negativ auf den menschlichen Körper aus. Ärzte sagen, es sei seine Schuld, dass sich Blutgerinnsel in den Gefäßen bilden, der Stoffwechsel gestört wird, sich die Arbeit des Herzmuskels und sogar Diabetes entwickeln können. Es wird auch angemerkt, dass Produkte, die Palmöl enthalten, süchtig machen. Es ist absolut nicht empfehlenswert, Käseprodukte speziell für Kinder zu essen.

Auf welcher Seite man nicht hinschaut, Naturkäse und Käseprodukt sollten trotz der Namensähnlichkeit überhaupt nicht verglichen werden. Es enthält kein Kalzium, keine Aminosäuren und keine Milchproteine, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Und Gemüse nützliche Komponenten sind besser für die Aufnahme von Gemüse und Obst, aber in keiner Weise von einem Käseprodukt.

Wie man echten Käse vom Käseprodukt im Laden unterscheidet

Man kann oft beobachten, dass die Verkäufer im Laden versuchen, Gemüsekäseprodukte für echten Milchkäse herauszugeben. Um sich nicht täuschen zu lassen, wäre es schön zu lernen, diese beiden Produkte direkt neben der Essentheke voneinander zu unterscheiden.

  1. Vor jedem Kauf müssen Sie zuerst die Beschriftung überprüfen. Normalerweise gibt der Hersteller auf dem Etikett die Zusammensetzung an. Nachdem Sie die Zutaten in der Zusammensetzung überprüft haben, können Sie leicht feststellen, was sich vor dem Käufer befindet.
  2. Heutzutage werden Käse im Laden nach Gewicht oder in vorgefertigten, einzeln verpackten Stücken verkauft, wobei die Zusammensetzung nicht spezifiziert ist. Dann sollten Sie sich die Kosten des Produkts ansehen. Ein niedriger Preis gibt immer ein Käseprodukt aus. Echter Käse kann nicht billig sein. Dieser Käse ist billiger als 400 Rubel. pro kg kann nicht sein.
  3. An der Note Käse kann auch leicht durch Drücken mit den Fingern unterschieden werden. Wenn beim Pressen eine Flüssigkeit aus dem Käsestück austritt, handelt es sich höchstwahrscheinlich um ein Käseprodukt.
  4. Käseprodukt sollte in der Regel auch auf dem Etikett als "Käseprodukt" geführt werden. Der Hersteller hat kein Recht, Verbraucher zu täuschen und "Käse" zu schreiben.

Heutige Hüttenkäseprodukte und Schmelzkäse gehören mehr zum Käseprodukt als sie mit echtem Käse zu tun haben.

Was Sie über Schmelzkäse wissen sollten

Nach allen Regeln sollte Schmelzkäse aus geschmolzenem, hartem und natürlichem Käse bei einer Temperatur von 80 Grad hergestellt werden . Es dürfen nur spezielle Salzschmelzer verwendet werden. Heute fälschen die Hersteller auch Schmelzkäse.

Es ist jetzt ziemlich schwierig, geschmolzenen Käse zu finden, der nur vollständig aus Milchbestandteilen besteht. Heutzutage gibt es Schmelzkäse in zwei Varianten, entweder auf pflanzlicher Basis oder mit einem geringen Anteil an Milchfett.

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