Wie sich Keta von Lachs unterscheidet: Merkmale und Unterschiede

Lachs und Kumpel Lachs unterscheiden sich auf den ersten Blick kaum voneinander. Beide Fische können zu Recht die Königinnen der Lachsfamilie genannt werden. Jeder von ihnen ist auf seine Weise schmackhaft und nützlich für den menschlichen Körper. Bei näherer Betrachtung gibt es jedoch viele Unterschiede: Aussehen, Lebensraum, Nährwert und Geschmack.

Viele Legenden und Geschichten werden mit Lachs und Kumpel in Verbindung gebracht. Sie haben eine lange und interessante Geschichte und begleiten die königlichen oder fürstlichen Feste aus den ältesten Zeiten. Zartes Fleisch und nahrhafter Kaviar gelten nach wie vor als Delikatesse.

Aufgrund der verantwortungslosen Fischerei sind diese Fische nun leider vom Aussterben bedroht. Aber die Menschheit hat einen Ausweg gefunden und jedes Jahr werden Fischfarmen immer beliebter.

Ähnlichkeiten zu Lachs und Kumpel

  • Stammbaum . Beide Fische sind Lachsfische. Fleisch und Kaviar, das sehr geschätzt wird und in allen Ländern der Welt als Delikatesse gilt.
  • Fläche und Laichen . Das Gebiet und die Lebenszyklen sind ähnlich. Lachs und Kumpel leben den größten Teil ihres Lebens in den kalten, salzigen Gewässern der Ozeane und Meere. Fische laichen auf einer langen Reise, die in frischen Flüssen mit steilen Stromschnellen endet. Vor dem Laichen besteht ihr Essen aus kleinen Fischen und Krebstieren. Während des Laichens hören die Individuen auf zu füttern und verlieren Gewicht. Sie legen 7 bis 25 Tausend Eier, die für große elastische Eier von leuchtend orange Farbe sehr geschätzt werden.
  • Die vorteile . Chum Lachs und Lachsfleisch ist sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, Fettsäuren, Mikro- und Makroelementen. Regelmäßiger Verzehr dieser Fische sowie ihrer Eier als Nahrung kann das Immunsystem stärken, das Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystem normalisieren.
  • Schaden Personen, die allergisch gegen Fisch oder Meeresfrüchte sind und Lachs oder Kaugummi essen, sind strengstens untersagt. Es gibt Fälle, in denen sich die Allergie in Nahrungsergänzungsmitteln, Antibiotika oder Futterbestandteilen manifestiert. Dies gilt nur für künstlich gewachsene Personen.

Betrachten Sie die Unterschiede zwischen Lachs und Kumpel.

Abstammung und physikalische Eigenschaften

Lachs (Salmo salar) gehört zur Gattung der Lachse . Es wird auch Atlantischer Lachs genannt. Die maximale Länge eines Individuums beträgt eineinhalb Meter, das Gewicht etwa 40 Kilogramm. Lebt ungefähr 13 Jahre .

Lachs

Eine Besonderheit des Lachses ist eine helle Silberschuppe und eine dunklere mit einem blauen Farbton auf der Rückseite ohne Flecken.

Die Farbe von Lachsfleisch ist abgestuft - von blassrosa bis rot-orange, abhängig von den Bestandteilen des Fischfutters. Jedes Jahr nimmt die Menge an Lachs in der Natur ab. Seit September 2016 ist es im Roten Buch Russlands gelistet. Die moderne Fischerei betreibt eine künstliche Zucht. In Norwegen gibt es zum Beispiel viele Fischfarmen, in denen Lachs angebaut wird. Der Geschmack und die Qualität solcher Fische sind jedoch den wilden Vertretern dieser Gattung weit unterlegen.

Lachsfleisch

Chum Lachs ist eine Art von pazifischem Lachs . Fang was Weltrekorde schlägt.

Die maximale Länge überschreitet 100 Zentimeter nicht, das Gewicht beträgt 15 Kilogramm.

Chum

Das Aussehen variiert mit den hydrologischen Bedingungen. Im Meerwasser hat es eine einheitliche silberne Farbe. In Süßwasser dunkelt die Farbe nach und der Kiefer wird größer. Chum Lachs Pink.

Kumpelfleisch

Lebensraum und Laich

Das Lachssortiment ist umfangreich und verteilt sich auf:

  • Atlantik und Arktis.
  • Stauseen Europas.
  • Weiß, Barents und Ostsee.
  • Onega und Ladoga Seen.

Zum Laichen eignen sich Talsperren mit einer Wassertemperatur von 1-3 ° C im Winter und instabiler oder kälterer Eisdecke mit einer Temperatur von ca. 0 ° C und konstantem Eis. Die aktivste Brut findet in den Flüssen Umba, Niva, Shuya, Kemi statt.

Keta Bereich:

  • Stauseen von Nordamerika.
  • Beringmeer und Ochotskisches Meer.
  • Pazifischer Ozean

Zum Laichen wählt man Flüsse mit einer konstanten Wassertemperatur von 3-4 ° C.

Nährwert

Lachs

Fisch enthält Kalzium, Phosphor, Kalium, Jod, Magnesium, Omega-3-Säure, Zink, Natrium, Fluor. Sowie Vitamine A, B, C, D, H, PP.

Pro 100 Gramm Fleisch entfallen:

  • 154 kcal.
  • 21 g Proteine.
  • 8 g Fett.

Chum

Es ist reich an Kalium, Kalzium, Fluor, Phosphor, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Säuren, Zink, Nickel, Molybdän, Natrium, Chrom, Magnesium.

Enthält die Vitamine A, B1, B2, C, E, PP.

Pro 100 Gramm Fleisch entfallen:

  • 128 kcal.
  • 18 g Proteine.
  • 6 g Fett.

Hühnerkaviar ist auf dem Markt für Fischprodukte sehr beliebt. Es ist mit Kalium, Kalzium und Phosphor gesättigt. Sein Protein in Hülle und Fülle enthält nützliche Aminosäuren.

Dieser repräsentative Lachs ist kalorienärmer und nützlicher. Ein ideales Produkt für Diätkost.

Die vorteile

Durch den ständigen Verzehr von Lachs in Lebensmitteln wird die Wahrscheinlichkeit einer Thrombophlebitis auf ein Minimum reduziert. Verbessert die Arbeit des Nervensystems, des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts, erhöht die Immunität.

Der Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen im Keta-Komplex trägt bei zu:

  1. Die Entwicklung der Gehirnaktivität.
  2. Erhöhen Sie den Muskeltonus und das Wachstum.
  3. Die richtige Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
  4. Cholesterin senken.
  5. Anstieg des Hämoglobinspiegels.
  6. Stärken Sie das Nervensystem.
  7. Normalisierung des Verdauungstraktes.
  8. Verbessern Sie das Aussehen der Haut.
  9. Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper und Anregung des Stoffwechsels.
  10. Erhöhen Sie die Immunität.

Hühnerkaviar enthält Lecithin und mehrfach ungesättigte Fette, sie senken den Cholesterinspiegel und das Risiko für Arteriosklerose.

So anders und sehr hilfreich.

Diese beiden Fische sind sehr ähnlich, jeder von ihnen ist nahrhaft und gesund. Aufgrund der begrenzten Anzahl dieser Fische auf der Welt werden ihr Fleisch und ihr Kaviar hoch geschätzt und als Delikatesse angesehen. Regelmäßiger Verzehr trägt dazu bei, die Schönheit und Jugendlichkeit des Körpers zu erhalten.

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