Wie unterscheidet sich ein Café von einem Restaurant: Merkmale und Unterschiede

Jeder Mensch versteht, dass es schon aufgrund des Namens einen großen Unterschied zwischen einem Café und einem Restaurant gibt. Aber was ist es Höchstwahrscheinlich wird es schwierig sein, diese Frage für einen einfachen Mann auf der Straße eindeutig zu beantworten. Ein Café ist per Definition ein kleines Restaurant mit einer niedrigeren Preispolitik und einem weniger breiten und anspruchsvollen Angebot an Dienstleistungen und Gerichten. Dies ist jedoch nicht der einzige Unterschied. Anhand der ausgestellten Anforderungen an diese Institutionen können Sie dies genauer nachvollziehen.

Warum gehen wir zu diesen oder anderen Orten?

Im Café machen sie eine leichte Pause, eine entspannte Atmosphäre, die Spaß, Kommunikation und die Möglichkeit, im Internet zu sitzen und sich zu entspannen, fördert. Die gesamte Atmosphäre des Cafés ist genau darauf ausgelegt, kurze Besprechungen abzuhalten , Kaffee zu essen oder zu trinken und an Werktagen ein Geschäftsessen abzuhalten.

Cafe

Unterwegs zum Restaurant werden die Gäste lokalisiert und für eine lange Pause eingerichtet. Daher ist es die Verantwortung des Restaurants, Komfort und eine einhüllende Atmosphäre zu schaffen, einfache Privatsphäre. Restaurants dieser Kategorie bieten eine große Auswahl an zubereiteten Gerichten, große Säle bieten Gelegenheit für Empfänge und Großveranstaltungen. Etwas intime, entspannte Atmosphäre für Geschäftstreffen und Verhandlungen. Die meisten High-End-Restaurants haben eine Kleiderordnung, die wiederum das Kontingent regelt, das in diese Institution gelangen kann, und daher als Ort der Elite-Erholung gilt.

Restaurant

Was wir treffen

Das Besucherkonto kann eine Servicegebühr sowohl im Café als auch im Restaurant enthalten. In einem Restaurant ist dieser Betrag jedoch viel höher als die Servicequalität.

Wofür bezahlen wir?

In einem Cafe:

  1. Erlaubt zwei Arten von Service: Selbstbedienung oder Kellner-Service. Verfügt das Café über ein Selbstbedienungsverfahren, hat der Besucher das Recht, beliebiges Geschirr abzuholen, es an der Kasse zu bezahlen und freien Platz im Café zu beanspruchen
  2. Die Pflichten des Kellners können Folgendes umfassen: Aufrechterhaltung der Sauberkeit an den Tischen, Ersetzen eines Aschenbechers, Reinigen von schmutzigem Geschirr
  3. Der Kellner kann von Funktionen wie dem Bedienen der Speisekarte und dem Berechnen der Besucher befreit werden. In diesem Fall können Besucher das Menü an der Theke nehmen und die Bestellung dort auch entgegennehmen sowie die Rechnung bezahlen.
  4. Ein Kellner mit höherem Niveau kann bei der Auswahl der Gerichte und bei der Zählung der Kunden behilflich sein

In einem modernen Café

Im Restaurant:

  1. Es wird davon ausgegangen, dass es einen obligatorischen Kellner gibt, der nicht nur Anträge aus der Speisekarte entgegennimmt und Lebensmittel mitbringt, sondern auch eine Reihe strenger Regeln und Anforderungen an das Erscheinungsbild und die Servicequalität stellt.
  2. Die Arbeit des Kellners kann von der Schwelle an beginnen, wenn er den Kunden trifft, zum freien Tisch eskortiert, die Speisekarte ausgibt, die Bestellung entgegennimmt, alle Gerichte serviert, Getränke eingießt und auch deren ständige Verfügbarkeit kontrolliert.
  3. Zu den Pflichten des Kellners im Restaurant gehört auch das Servieren von Speisen und Getränken gemäß der allgemein anerkannten Etikette, das Lösen etwaiger Fragen sowie die Beratung bei der Zusammenstellung von Gerichten, der Herkunft von Zutaten und dergleichen.
  4. Der Kellner berechnet einen Besucher, wird bezahlt.

Im Restaurant

Selbst in Bezug auf Dekoration, Zweckmäßigkeit und Komfort gibt es einen großen Unterschied zwischen den beiden Arten von Einrichtungen. Was haben die Besucher zu verlangen und was ist in beiden Fällen nicht zu erwarten?

Das Essen ist auch anders

Die Preise für Gerichte im Café werden anhand von Margen zwischen 200 und 300% festgelegt . Für das Restaurant liegen diese Zahlen im Bereich von 300 bis 600% . Bei exklusiven Gerichten, die im Restaurant serviert werden, kann der Aufpreis jedoch höher sein.

Die Gründe für einen so großen Unterschied im Markup:

  • Für Cafés gilt die Regel, dass nur ein Menü serviert wird, in dem alle in diesem Betrieb angebotenen Speisen und Getränke enthalten sind. Gekochte Gerichte in der Küche sind in der Regel einfach und leicht zuzubereiten, erfordern keine lange Wartezeit oder exklusive Zutaten. Vielleicht eine Kombination von Gerichten aus verschiedenen Küchen.
  • Das Restaurant wiederum bietet eine ziemlich große Auswahl an Gerichten, eine exquisite Küche und eine hohe Qualifikation der Köche. Die meisten Gerichte haben eine ausgefeilte Kochtechnik oder originelle und teure Zutaten. Das Restaurant hat eine Küche: Französisch, Italienisch, Russisch und andere.

Verschiedene auch Gerichte. Wenn in einem Café die Qualität des Gerichts Vorrang vor seiner Erscheinung hat, ist das Restaurant nicht nur für die Qualität des servierten Essens verantwortlich, sondern auch für die Originalität, Verfeinerung des Geschmacks und das Design des servierten Essens.

Bankettsaal

Anforderungen an den Innenraum und das Servieren in einem Café

In einem Café sieht man keine Tischdecken auf dem Tisch, Stoffservietten können durchaus durch Papierservietten ersetzt werden. Dies ist für diese Art von Einrichtungen zulässig. Tabelleneinstellung sowie Gewürze können abwesend sein und werden in einem minimalen Satz während des Servierens zur Verfügung gestellt. Eventuell wird kein separater Raum für Raucher zur Verfügung gestellt.

Die gestalterische Entscheidung des Innenraums ist in der Regel nicht begrenzt, es können je nach angebotener Küche unterschiedliche Stile kombiniert oder auf Basis von Gestaltungsideen und Fantasien herausgearbeitet werden. Cafe-Besitzer haben das Recht, Möbel für die Einrichtung nach eigenem Ermessen und entsprechend dem Budget zu wählen. Es kann sich sowohl um bequeme Ledersofas als auch um einfache Plastikmöbel handeln. Die musikalische Begleitung liegt im Ermessen des Eigentümers.

Anforderungen an den Innenraum und das Servieren im Restaurant

Für ein Restaurant ist eine der Voraussetzungen, um diesen Status zu erhalten, das Vorhandensein von Vorleistungen auf den Tischen (mindestens morgens und nachmittags, abends voll), hochwertigen teuren Tischdecken, Stoffservietten, frischen Blumen und Pflanzen im Innenraum und auf den Tischen.

Unabhängig davon, in welchem ​​Stil das Interieur gestaltet ist, sei es ein ruhiger Klassiker, nationale Motive oder moderne Designtrends, alles muss makellos und vereint sein. Da es sich bei dem Restaurant um eine teure Eliteeinrichtung handelt, gilt es unter anderem, dem Stil des gesamten Innenraums zu folgen. Diese Korrespondenz ist nicht nur Möbel und Beschichtungen zum allgemeinen Thema, sondern auch kleine Details, einschließlich der Farbe und Textur der Servietten auf dem Tisch.

Das Restaurant muss Live-Musik haben. Dies zeigt den hohen Status des Restaurants sowie die Verfügbarkeit von hochwertigen und komfortablen Möbeln, Klimatisierungssystemen und separaten Räumen für Raucher und Nichtraucher.

Auf jeden Fall sagen, dass ein Café oder Restaurant besser ist, ist fast unmöglich. Natürlich hat das Restaurant eine Reihe von Vorteilen gegenüber dem Café, aber nicht in jeder Situation muss es besucht werden und wird sich in diesem Moment wohlfühlen.

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